Velocidade e eficiência: panelas recomendadas para fogões de indução

À medida que a tecnologia de indução se torna mais acessível e comum nos lares, às panelas projetadas para esta tecnologia se tornaram essenciais na cozinha moderna.

Os fabricantes de utensílios de cozinha estão respondendo a essa demanda crescente, oferecendo uma ampla variedade de panelas de indução em diferentes tamanhos e estilos.

Os chefs profissionais também adotaram essas panelas em suas cozinhas, destacando sua versatilidade e desempenho. Além disso, os cozinheiros domésticos estão descobrindo que as melhores panelas para fogão de indução são um investimento que vale a pena, pois melhoram significativamente a experiência culinária.

As panelas tradicionais de ferro fundido ou aço inoxidável não funcionam em fogões de indução devido à falta de propriedades magnéticas nesses materiais. Entretanto, as frigideiras projetadas especificamente para indução são feitas de materiais ferromagnéticos, como ferro fundido esmaltado ou aço inoxidável com uma base ferromagnética.

O que é aquecimento por indução?

Os fogões de indução usam a indução eletromagnética para aquecer diretamente os utensílios de cozinha adequados. Em contraste com as fontes de calor convencionais, como elementos de aquecimento elétrico ou chamas de gás, a indução oferece uma eficiência energética notável. Isso ocorre porque o calor é gerado diretamente na panela, sem perda de calor residual para o ambiente ao redor.

Além de sua eficiência energética, o cozimento por indução oferece um controle de temperatura excepcionalmente preciso. Os cozinheiros podem ajustar a temperatura com precisão, o que resulta em um cozimento mais uniforme e menos riscos de cozinhar demais ou queimar os alimentos.

Em termos de design, esses fogões modernos oferecem uma estética elegante e minimalista que se adapta perfeitamente às cozinhas contemporâneas. Sua superfície lisa e plana acrescenta um toque de sofisticação a qualquer espaço culinário.

Qual a melhor panela para fogão por Indução?

As frigideiras e panelas projetadas para cozimento por indução estão ganhando popularidade rapidamente graças à sua eficiência, velocidade e controle de temperatura. Abaixo, você pode ver diferentes opções para escolher a melhor panela de pressão para fogão de indução e outros modelos que atendam às suas necessidades.

Zuofeng

O revestimento de granito ecológico é antiaderente e resistente a arranhões, o que aumenta a durabilidade e o desempenho do cozimento. Essas panelas para fogão de indução antiaderente estão livres de substâncias nocivas, ideais para um cozimento saudável.

Esse kit panelas para fogão de indução é feito de alumínio fundido e sua superfície de granito significa que menos óleo precisa ser usado durante o preparo de refeições. Ele pode ser lavado na máquina de lavar louça, embora seja recomendável lavá-lo à mão.

Tramontina

As panelas e frigideiras com fundo triplo geralmente são produtos de alta qualidade projetados para distribuir o calor uniformemente e melhorar a eficiência do cozimento. A Tramontina é uma marca conhecida por fabricar panelas de qualidade, inclusive panelas de fundo triplo.

Elas são compostas de aço inoxidável na camada externa, que é forte, durável e fácil de limpar, e alumínio na camada intermediária, pois é um bom condutor de calor. O alumínio ajuda a distribuir o calor uniformemente por toda a base da panela. E, por fim, a camada interna também costuma ser feita de aço inoxidável, o que garante que o alimento entre em contato com um material seguro para cozinhar.

As panelas da linha para fogão de indução Tramontina permitem que a panela aqueça uniformemente e retenha o calor de forma eficiente, o que pode reduzir o tempo de cozimento e economizar energia.

Brinox

Sua linha de produtos inclui ampla variedade de opções em termos de materiais, tamanhos e recursos. A Brinox fabrica frigideiras com ampla variedade de tamanhos e materiais. Você pode encontrar frigideiras antiaderentes, de aço inoxidável e de alumínio, entre outras.

Os revestimentos antiaderentes tendem a facilitar o cozimento sem que os alimentos grudem, enquanto as frigideiras de aço inoxidável são conhecidas por sua durabilidade e resistência a manchas.

As panelas para fogão de indução Brinox são úteis para o cozimento de ensopados, sopas e outros pratos que requerem líquidos. Alguns modelos podem ter tampas com sistemas de vedação herméticos para evitar a saída de vapor.

Como posso saber se a panela é de indução?

As panelas e frigideiras que não são adequadas para fogões de indução são aquelas que não são magnéticas. Os fogões por indução funcionam gerando um campo magnético que aquece diretamente o recipiente de cozimento. Portanto, qualquer panela ou frigideira que não seja magnética não aquecerá com eficácia em um fogão de indução.

O alumínio puro não é magnético e não funcionará em um fogão de indução, a menos que tenha uma base de aço magnético adicionada. Assim como o alumínio, o cobre puro não é magnético e não será eficaz em um fogão de indução, a menos que tenha uma base magnética. Panelas e frigideiras de vidro não são magnéticas e, portanto, não podem ser usadas em fogões de indução.

Embora muitos tipos de aço inoxidável sejam magnéticos e adequados para fogões de indução, alguns aços inoxidáveis não magnéticos não são compatíveis. Recentemente, observou-se que as vendas de panelas para fogão de indução fundo triplo acero cresceram exponencialmente, uma vez que os consumidores conseguem identificá-las com muita facilidade, elas são adequadas e já estão vinculadas a esse tipo de fogão.